Batranu' Sas HR
Dashboard
Training
SOPs
Echipă
Unde lucrezi?
Selectează locația ta pentru a salva progresul corect.
Cibinium
Kaufland
Dashboard
/
Onboarding Grill
Onboarding — Lucrător Grill
Parcursul de la angajare până la autonomie completă
🎓 Mod Trainer — vizualizezi progresul angajatului selectat
Angajat în training
⚠ Nu ești înregistrat într-o sesiune de training. Contactează managerul pentru a fi înregistrat.
Rolul
Lucrător Grill
—
0%
🏁
Ziua 3
📅
Săpt. 1
📅
Săpt. 2
🌙
Luna 1
🏁
Ziua 3
Primele obligații — igiena și rutina de bază
Neînceput
▼
Îmbracă uniforma curată la intrarea în tură
Se pontează pe fișa de pontaj la intrarea în tură
Manipulează produsele destinate consumului doar cu mănuși
Cunoaște soluțiile de igienizare și le folosește corect în funcție de suprafață
Verifică constant temperaturile frigiderelor/congelatoarelor
Trimite la trainer — sunt gata
📅
Săptămâna 1
Stație funcțională — echipamente, produse de bază, igiena continuă
Neînceput
▼
Verifici funcționalitatea echipamentelor: plita, fripteuza, aparatul de cartofi, hota, perdeaua de aer
Verifici temperaturile frigiderelor/congelatoarelor și le notezi în graficul de temperaturi
Știi să folosești cuțitul și cunoști ustensilele necesare
Presezi bila de carne la grosimea corectă
Rumenești chifla cu unt
Respecți cele 3 elemente la primirea clientului: zâmbet natural, contact vizual, salut energic
Te asiguri că ai înțeles corect comanda de la client înainte de preparare
Curăți constant grill-ul și suprafețele de lucru pe parcursul turei
Folosești tocătoare diferite pentru carne crudă și produse gata preparate
Depozitezi marfa în frigidere organizat, imediat după recepție
Identifici problemele de calitate la recepție
La ora 16:00 pui 2,5L apă la congelator pentru curățarea grill-ului la închidere
Speli toate ustensilele, suprafețele și echipamentele la closing
Trimite la trainer — sunt gata
📅
Săptămâna 2
Produse complete + autonomie la closing
Neînceput
▼
Asamblezi un burger cu legume și sosuri conform rețetei
Gătești cartofii la temperatura corectă
Cunoști ordinea și organizarea din frigidere/congelatoare
Efectuezi închiderea fiscală fără diferențe
Etichetezi materiile prime rămase și le așezi organizat în frigidere
Verifici starea echipamentelor + temperaturi frigidere/congelatoare + lumini + alarmă înainte de plecare
Trimite la trainer — sunt gata
🌙
Luna 1
Autonomie completă — standard Bătrânu' Sas Grill
Neînceput
▼
Pregătești materiile prime necesare înainte de ora 10:00
Asamblezi sandvișurile înainte de ora 10:00
Gestionezi și gătești comenzile simultan, fără a încurca ingredientele
Aplici checklist-ul final de verificare înainte de a înmâna comanda clientului
Faci recomandări potrivite și găsești variante pentru clienți
Întrebi clienții despre cardul de loialitate la fiecare tranzacție
Poți explica rapid beneficiile programului de loialitate
Verifici marfa primită fizic-scriptic — notezi și anunți neconcordanțele pe loc
Verifici curățenia finală și în spațiile greu accesibile
Trimite la trainer — sunt gata