Checklist Deschidere Vitrină

Îmbracă uniforma (tricou + șort)

Verifici igienizarea suprafeței de lucru, feliatorului și ustensilelor

Cuțite, tocătoare, foarfeci

Curăți separatoarele, tăvile marinate, sticla vitrinei

Aprovizionezi cu produse disponibile (FIFO + planogramă)

Observi calitatea produselor → tai prima felie la ce e uscat

De obicei salam de Sibiu, mortadella

Verifici termenele de valabilitate și prețurile produselor

Aduci consumabile necesare

Pungi, hârtie de ambalat, mănuși, caserole