Checklist Pre-Opening Grill

Luminile sunt aprinse

Frigiderele și congelatoarele funcționează la temperatura care trebuie

Frigidere: 0°C–4°C · Congelatoare: -18°C–-22°C

Suprafața de lucru este dezinfectată

Ustensilele și tocătoarele sunt spălate și la locul lor

Hota și perdeaua de aer pornesc și funcționează

Grill-ul a pornit și a ajuns la temperatura de 200°C

Stocul de materie primă este suficient pentru ziua de lucru

Trecut în tabelul de producție · etichetat cu data producției și data deschiderii

Stația de lucru este organizată cu tot necesarul + sandvișurile reci în vitrina rece înainte de 10:00

Salată, roșii, ceapă, castraveți murați, ardei jalapeño, chifle, carne, sosuri, brânză cheddar, crenvuști wiener, bacon, cartofi · ambalaje suficiente