🧴 Soluții de igienizare
ALBASTRUHygenic DES 2Go — dezinfectant
MOVAllround 2GO — igienizat suprafețe și geamuri
VERDEActive 2GO — degresant
⚠️ Pe fiecare sticlă se scrie: DENUMIRE · LOT · DATA EXPIRARE · DATA UMPLERII
Pașii de execuție
1
Pui tăvi curate la mezeluri
Ori de câte ori sunt sucuri/grăsime vizibile. Obligatoriu dimineața la marinate.
Standard: tăvi și produse fără urme de grăsime, sânge, sucuri, apă, marinadă.
2
Umpli tăvile cu marfă din frigider (FIFO + planogramă)
Lot nou dedesubt, lot anterior deasupra.
3
Verifici calitatea produselor → tai prima felie la ce e uscat/oxidat
Standard: toate produsele arată proaspăt. Tăierea felierei uscate la salamuri/slanini.
4
Verifici etichetele de prețuri
Standard: fiecare etichetă curată, lizibilă, în dreptul produsului.
5
Verifici etichete produs + termene de valabilitate
Standard: fiecare produs are etichetă în vitrină.
6
Pregătești stația de lucru
Pornești cântarele → cântărești un produs test → aduci ustensile (cuțite, foarfeci, mănuși) → verifici feliatorul.
7
📸 Trimiți poza vitrinei pe grupul WA „Vitrine Magazine BS"
Standard: „Poză bună de Instagram" = Nota 10 pe grup.
⚠️ Greșeală frecventă
Igienizare feliator superficială la schimbul de închidere → refaci + comunici cu schimbul anterior și șeful de magazin.
🚨 Escaladare TDV
Produse aproape de termen sau expirate → Registrul TDV + poză către Laura pe WhatsApp.