Prima săptămână · Onboarding

Cum se citește pagina

Fiecare zi are un orar pe blocuri (ora · ce · cine · materiale) și un câștig al zilei — un lucru concret pe care îl faci singură/singur, vizibil și verificabil. Dacă nu ai bifat câștigul, ziua nu se închide. La final de săptămână, primești feedback explicit de la Patricia.

Săpt. 1: Vitrină hands-on + Grill observat Săpt. 2: Grill hands-on + Vitrină autonomă (se planifică vineri) Limba: RO

📘 Ghid Trainer (Patricia) — click pentru detalii

Înainte să înceapă (vineri săpt. anterioară)

Confirmă cu Adi: emailul CF Access al angajatei + ziua exactă de start.
Pregătește setul de echipament (șorț, mănuși, cheie vestiar).
Creează sesiunea în manager.html cu rol primar vitrina.
Anunță echipa — un Post-it pe casă cu numele ei până luni dimineața.

În fiecare zi (15 min check-in)

08:00 — primește-o personal la ușă în primele 3 zile.
14:30 — check-in 15 min: „cum a fost?" + bifează câștigul zilei.
La final — notează în vitrina.html dacă milestone-ul zilei e atins.

Ce înseamnă „verificat"

Un milestone e verificat doar dacă a făcut singură acțiunea cel puțin o dată — nu doar a observat. Dacă încă observă, rămâne „în lucru".

Când escaladezi către Adi (și când nu)

DA, escaladezi: atitudine (a refuzat ceva esențial, nu a venit luni), lipsă echipament critic, decizii salariale/contract.
NU escaladezi: întârzieri minore, întrebări tehnice, neclarități pe SOP. Pe astea le rezolvi în check-in-ul zilnic de 15 min.

Luni · Primire + uniformă + shadow vitrină Primire · foaie de pontaj · 5 produse signature · observă fluxul

Câștig: 5 produse + pontaj corect

▼

Ora	Cine	Bloc
08:00 – 08:20	Patricia	Primire la ușa Cibinium + prezentare echipă pe tură.
08:20 – 08:45	Patricia	Valori Bătrânu' Sas + ce înseamnă „bucuria de a mânca bine" (3 propoziții).
08:45 – 09:15	Patricia	Tur locație: vitrină, grill, depozit, casă, vestiar, ieșire de urgență, zonă HACCP.
09:15 – 09:35	Patricia	Echipament + uniformă (șorț, mănuși) + reguli de bază — secțiunea „uniformă" din SOP Igienă.
09:35 – 09:50	Patricia	Primul pontaj manual pe foaia de pontaj, supervizat — intrare la început, ieșire la final de tură.
09:50 – 12:00	Patricia	Shadow vitrină — observi fluxul, nu execuți. Notezi 3 întrebări. Materiale: Etichetare, Servire client, Rotire stocuri.
12:00 – 12:30	—	Pauză masă cu echipa.
12:30 – 14:30	Patricia	Continuare shadow vitrină + învață 5 produse signature: lebăr, salam Sibiu, parizer porc BĂTRÂNU' SAS, crenvurști de vită, Kochschinken — gust, etichetă, preț.
14:30 – 15:00	Patricia	Check-in câștigul zilei: „cum se etichetează un produs nou?" + pontaj corect la ieșire pe foaia de pontaj.

Marți · Vitrină hands-on + observă grill Etichetare · servire · FIFO · observă fluxul grill

Câștig: primul client servit

▼

Ora	Cine	Bloc
08:00 – 08:10	Patricia	Pontaj pe foaia de pontaj singură (Patricia verifică).
08:10 – 09:30	Patricia	Etichetare vitrină hands-on — primele 10 etichete sub Patricia. Materiale: SOP Etichetare.
09:30 – 11:00	Patricia	Servire client supervizată — primii 5 clienți cu Patricia lângă (poziționare, vorbire, gramaj, sfat de cumpărare). Materiale: SOP Servire.
11:00 – 12:00	Patricia	FIFO + rotire stocuri — check FIFO la vitrină împreună. Materiale: SOP Rotire.
12:00 – 12:30	—	Pauză masă.
12:30 – 14:00	Rareș	Observă Grill — lângă Rareș, vezi fluxul comenzilor (NU pregătire materii prime încă). Materiale: SOP Flux Comenzi Grill.
14:00 – 15:00	Patricia	Câștigul zilei: servește un client end-to-end singură, Patricia doar verifică.

Miercuri · Vitrină autonomă parțial + casă Milestone „Ziua 3" se bifează în vitrina.html

Câștig: primul rest corect

▼

Ora	Cine	Bloc
08:00 – 09:30	Patricia	Vitrină autonomă parțial — etichetează singură + servește clienți, Patricia intervine doar la blocaj.
09:30 – 11:30	Patricia	Casă de marcat (POS Vectron) — primele tranzacții supervizate. Materiale: SOP Casă.
11:30 – 12:30	Patricia	Recapitulare: ce a mers ușor, ce e greu, întrebări.
12:30 – 13:00	—	Pauză masă.
13:00 – 14:30	Patricia	Continuare casă + servire.
14:30 – 15:00	Patricia	Câștigul zilei: prima încasare end-to-end corectă (scanare → preț → rest). Patricia bifează milestone „Ziua 3" în vitrina.html.

Joi · Igienă / HACCP + evidență TDV Temperaturi · separare crud/preparat · citire TDV

Câștig: citește TDV + HACCP

▼

Ora	Cine	Bloc
08:00 – 10:00	Patricia	Igienă + HACCP — temperaturi vitrină, separare crud/preparat, spălare mâini, schimbare mănuși. Materiale: SOP Igienă.
10:00 – 12:00	Patricia	Evidență TDV — cum citești și completezi termenul de valabilitate pe produsele din vitrină. Materiale: Evidență TDV.
12:00 – 12:30	—	Pauză masă.
12:30 – 14:30	Patricia	Vitrină autonomă + casă — schimb cu Patricia (servire, etichetare, încasare).
14:30 – 15:00	Patricia	Câștigul zilei: citește corect TDV pe un produs din vitrină + 1 control HACCP înțeles și aplicat.

Vineri · Deschidere/închidere + feedback explicit Flux deschidere · vitrină+casă autonomă · feedback Patricia

Câștig: feedback explicit

▼

Ora	Cine	Bloc
08:00 – 09:30	Patricia	Deschidere magazin — primul flux complet alături de Patricia. Materiale: SOP Deschidere, Checklist Deschidere.
09:30 – 11:30	Patricia	Vitrină + casă autonomă (Patricia observă, intervine doar pe greșeli).
11:30 – 12:30	Patricia	Recapitulare săptămână: ce știe, ce mai are de exersat (listă scurtă, 3-5 puncte).
12:30 – 13:00	—	Pauză masă.
13:00 – 14:30	Patricia	Închidere vitrină — pregătire end-of-day, rotație, curățenie. Materiale: SOP Închidere, Checklist Închidere.
14:30 – 15:00	Patricia	Câștigul zilei — feedback explicit: „am făcut bine săptămâna asta?" → 3 lucruri bune + 1-2 de îmbunătățit. Adi vede răspunsul.

Tracking milestones (Vitrină) Vizualizare manager / trainer Toate SOPs

⚠️ Pending Adi pentru kickoff

Emailul CF Access al noii angajate (pentru sesiunea în manager.html).
Ziua exactă de start (presupus luni săpt. viitoare — confirmă).
Vrei pe Patricia să bifeze tu sesiunea, sau o creez eu pe baza emailului?